“Estamos increíblemente orgullosos de ser canarios”, me dijo una vez Alfredo, dueño de un pequeño restaurante en Playa del Inglés, cuando visité Gran Canaria. “Hay las playas más hermosas con la arena más hermosa con las olas más increíbles. En la orilla se encuentran los más bellos hoteles, paseos y cafeterías. La isla es el hogar de las personas más hospitalarias. Cultiva los tomates más sabrosos, los plátanos más dulces, las rosas más fragantes. Haremos los mejores vinos aquí y la cocina también es la mejor.”